ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ
1 ποτήρι νερό
2 σφηνάκια κονιάκ (εγώ λόγω νηπιαγωγείου έβαλα 2 σφηνάκια γάλα!)
ξύσμα από 2 πορτοκάλια (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μανταρίνι, νεράντζι, φράπα, περγαμόντο ή βανίλια)
200γρ. κουβερτούρα
3 κουτ. σούπας μαργαρίνη
1 κούπα καρύδια (ψιλοκομμένα)
Ρίχνουμε το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι. Μόλις το νερό κοχλάσει, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η μαργαρίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε περίπου το κακάο, την κουβερτούρα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά το μίγμα, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αρωματίζουμε το γλυκό, προσθέτοντας το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το κονιάκ (ή γάλα), ανακατεύοντας πολύ καλά. Σε ένα άλλο μπολ, τρίβουμε με τα χέρια μας σε χονδρά κομμάτια τα μπισκότα και προσθέτουμε τα καρύδια. Στη συνέχεια, ενώνουμε το μίγμα της σοκολάτας με τα μπισκότα και τα καρύδια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα ενιαίο μίγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει, για 30 λεπτά περίπου. Τέλος, πλάθουμε το μίγμα σε μικρά μπαλάκια και τα κυλάμε μέσα σε σκόνη κακάο ή σε τρούφα (όπως εγώ).
Δεν ξέρω τη σχέση που έχει ο καθένας από εσάς με την τηλεόραση, προσωπικά τα τελευταία χρόνια την έχω περιορίσει στο ελάχιστο εν μέρει λόγω έλλειψης χρόνου αλλά και λόγω έλλειψης ενδιαφέροντος για αυτά που προβάλλονται πλέον κατά κόρον σε αυτήν. Υπάρχουν όμως εκπομπές που παρακολουθώ με ευχαρίστηση και μία από αυτές είναι το Food and the City. Τη βρίσκω πολύ ενδιαφέρουσα, μια φρέσκια ματιά στην πολύπαθη πόλη μας. Σε κάποια εκπομπή λοιπόν παρουσιάστηκε η συνταγή για τρουφάκια, την κράτησα και μία μέρα που η κορούλα μου είχε διάθεση να φτιάξουμε κάτι μαζί για να κεράσει τους φίλους της στο νηπιαγωγείο, την δοκιμάσαμε μαζί. Τα τρουφάκια έγιναν τέλεια! Όποιος τα δοκίμασε (και δεν εννοώ μόνο τα πιτσιρίκια!) ξετρελλάθηκε κι έτσι σας τα δίνω για εγγυημένα αποτελέσματα! Τα υλικά για 30 περίπου μεγάλα τρουφάκια είναι :
130γρ. σκόνη κακάο2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ ολικής άλεσης
1 κούπα ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη1 ποτήρι νερό
2 σφηνάκια κονιάκ (εγώ λόγω νηπιαγωγείου έβαλα 2 σφηνάκια γάλα!)
ξύσμα από 2 πορτοκάλια (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μανταρίνι, νεράντζι, φράπα, περγαμόντο ή βανίλια)
200γρ. κουβερτούρα
3 κουτ. σούπας μαργαρίνη
1 κούπα καρύδια (ψιλοκομμένα)
Ρίχνουμε το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι. Μόλις το νερό κοχλάσει, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η μαργαρίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε περίπου το κακάο, την κουβερτούρα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά το μίγμα, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αρωματίζουμε το γλυκό, προσθέτοντας το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το κονιάκ (ή γάλα), ανακατεύοντας πολύ καλά. Σε ένα άλλο μπολ, τρίβουμε με τα χέρια μας σε χονδρά κομμάτια τα μπισκότα και προσθέτουμε τα καρύδια. Στη συνέχεια, ενώνουμε το μίγμα της σοκολάτας με τα μπισκότα και τα καρύδια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα ενιαίο μίγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει, για 30 λεπτά περίπου. Τέλος, πλάθουμε το μίγμα σε μικρά μπαλάκια και τα κυλάμε μέσα σε σκόνη κακάο ή σε τρούφα (όπως εγώ).
