ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΚΗ ΒΙΕΝΝΗ

ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΚΗ ΒΙΕΝΝΗ

Το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος βρέθηκα στη Βιέννη, η οποία αποτελεί για μένα αγαπημένο προορισμό, γι αυτό και την έχω επισκεφθεί αρκετές φορές. Αυτή τη φορά είχα εξαντλήσει πλέον όλα τα αξιοθέατα, μουσεία, παλάτια κλπ.κλπ. οπότε το μόνο που έκανα ήταν να περιδιαβαίνω χαλαρά στους ωραίους δρόμους της αυστριακής πρωτεύουσας και να χαζεύω τριγύρω! Το ιδανικό δηλαδή! Σας δίνω λοιπόν μερικά στιγμιότυπα από τις βόλτες μου, χωρίς συγκεκριμένη σειρά!

 Αυτοσχέδιος χορός σε πλατεία της πόλης συνοδεία κλασσικής μουσικής από CD player!

Νυχτερινή άποψη του δημαρχείου.

Μία ωραία καταπράσινη πλαγιά λίγο έξω από τη Βιέννη.

 

 Η αυλή ενός μοναστηριού στην αυστριακή εξοχή.

 Μεσημεριανή χαλάρωση και πικ-νικ σε πάρκο στο κέντρο της πόλης.

 Μέρος του βοτανικού κήπου της Βιέννης.

 Και του ζωολογικού κήπου (συγκεκριμένα, εδώ βλέπουμε τα φλαμένγκο!).

 Το άνάκτορο του Σένμπρουν, που περιβάλλεται από υπέροχους κήπους.

Το ανάκτορο του Χόφμπουργκ, στο κέντρο της πόλης.

Πλανόδιος μουσικός που έπαιζε τρομερές μελωδίες με τη βοήθεια ...ποτηριών γεμάτων με νερό σε διαφορετικές ποσότητες το καθένα!

ΜΑΛΑΚΑ COOKIES

ΜΑΛΑΚΑ COOKIES

Καλημέρα και καλό καλοκαίρι επιτέλους! Επειδή οι αναρτήσεις μου πλέον είναι αραιές, λόγω των συνεχιζόμενων υποχρεώσεων που με κάνουν να τρέχω και να μην φτάνω(!), μπήκε το καλοκαιράκι εν τη -ηλεκτρονική- απουσία μου. Κάθε μέρα έλεγα να γράψω κάτι και κάθε μέρα ο χρόνος δεν έφτανε, μέχρι που σήμερα με επανέφερε στην τάξη μία φίλη που κάθεται στο σπίτι αυτές τις μέρες και σερφάρει στο διαδίκτυο. Με "κατσάδιασε" λοιπόν για την αμέλειά μου και έτσι, θέλοντας και μη, βρήκα τον απαιτούμενο χρόνο. Βλέπετε δεν θέλω να την κακοκαρδίσω τη φιλενάδα μου!
Το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος έκανα ένα ταξιδάκι εκτός συνόρων, υπόσχομαι σύντομα μερικές φωτογραφίες, έτσι για να ξεφύγουμε λίγο από την κουζίνα αλλά και από την ελληνική πραγματικότητα. Προς το παρόν όμως, μία σύντομη συνταγή για νόστιμα και μαλακά cookies, την οποία βρήκα κάπου στο internet αλλά δυστυχώς, επειδή την έχω αντιγράψει δεν θυμάμαι πια από που. Ας με συγχωρήσει κάποιος αν τύχει και την αναγνωρίσει ως δικιά του! Πάντως τα cookies είναι πεντανόστιμα και διατηρούνται μαλακά, οπότε, εύγε σε όποιον την πρωτοανάρτησε!

Τα υλικά για μία δόση είναι:

2 φλυτζάνια σταγόνες σοκολάτας                                                                                                 

1/4 φλιτζάνι βούτυρο

300 ml ζαχαρούχο γάλα        
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 βανίλια
2 φλιτζάνι αλεύρι
Λιώνουμε τα πέντε πρώτα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συχνά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών βάζουμε κουταλιές από το μίγμα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 10-12 λεπτά. Δεν περιμένουμε να σκληρύνουν, τα cookies θα είναι μαλακά στην επιφάνεια γι΄αυτό και πρέπει να τα βγάλουμε από το ταψί με μία σπάτουλα.
Tip: Το ίδιο μίγμα το χρησιμοποίησα και σε χάρτινα φορμάκια και έκανα ωραιότατα ατομικά brownies, δεν φούσκωσαν αλλά έμειναν μαλακά και "λαστιχωτά" για 2 μέρες (δυστυχώς αυτό είναι το χρονικό όριο για τα γλυκά στο σπίτι, πέραν αυτού του διαστήματος δεν μένει ούτε καραμέλα!).

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Ένα νόστιμο καλοκαιρινό φαγάκι που πολύ αγαπώ είναι το κρέας με κολοκυθάκια αυγολέμονο. Η γλύκα από τα κολοκυθάκια σε συνδυασμό με την όξινη γεύση του αυγολέμονου δίνουν ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Το φαγητό αυτό πότε το κάνω με μοσχαράκι και πότε με κοτόπουλο, είναι εξίσου ωραίο και στις δύο περιπτώσεις. Ποσότητες δεν ξέρω ακριβώς να δώσω, αλλά θα προσπαθήσω κατά προσέγγιση με βάση το μισό κιλό κρέας (που συνήθως χρησιμοποιώ). Θα χρεαστούμε λοιπόν:
- 1/2 κιλό μοσχάρι ή κοτόπουλο σε μέγεθός μπουκιάς
- 4-5 φρέσκα τρυφερά κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές φέτες

- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 τριμμένο ξερό κρεμμύδι
- 1 βιολογικός κύβος λαχανικών
- 1 λεμόνι
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά σούπας κορν-φλάουρ
- αλατοπίπερο
- λίγο ελαιόλαδο
Απλή η εκτέλεση: σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο το κρέας με το κρεμμύδι . Όσο αυτά τσιγαρίζονται, διαλύω τον κύβο λαχανικών σε ένα φλυτζάνι καυτό νερό και με αυτό το μίγμα σβήνω το κρέας. Αφήνω το κρεατάκι να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μόλις δω ότι μαλάκωσε, ρίχνω μέσα τις φέτες από τα κολοκυθάκια και τον άνηθο και περιμένω να μαλακώσουν και αυτά (δεν ανακατεύω με κουτάλι για να μη διαλυθούν, απλώς κουναω την κατσαρόλα). Νερό δεν χρειάζεται να προσθέσουμε γιατί τα κολοκυθάκια θα βγάλουν αρκετό ζουμάκι. Μόλις δούμε ότι μαλάκωσαν και τα κολοκυθάκια, χτυπάμε σε μπλεντεράκι (ή με το μηχανάκι του φραπέ!) τα αυγα με το κορν-φλάουρ μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη κρέμα, προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και μετά, σιγά-σιγά το ζουμάκι από το φαγητό.  Κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτουμε το αυγολέμονο, κουνάμε απαλά να πάει παντού και αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για 5 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο. Έτοιμο!