ΥΓΙΕΙΝΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

Ήταν να μην ξεκινήσω τις σούπες!!! Θα σας βομβαρδίσω μα σχετικές συνταγές που ταιριάζουν με την χειμωνιάτικη περίοδο που επιτέλους διανύουμε! Για σήμερα σας έχω μία νόστιμη και ελαφριά σουπίτσα με μανιτάρια, των οποίων είμαι ένθερμη οπαδός! Μπορεί το χρώμα της σούπας να μην είναι τόσο ευχάριστο, η γεύση όμως μας αποζημιώνει. Σας δίνω τα υλικά:
- Φρέσκα μανιταράκια (ενα κεσεδάκι)
- Μια πατατούλα
- Ενα κρεμμύδι
- Μαιντανός
- 1 βιολογικός κύβος λαχανικών
- Ένα φλυτζάνι γάλα (ή κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά)
- 1 κουταλακι κορν φλαουρ
- Αλατοπίπερο

Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με υγρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας (δεν τα πλένουμε). Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που ίσα να τα σκεπάζει, προσθέτουμε τον βιολογικό κύβο, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε όλα τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το χυλό στο ζουμί. Σε ένα δάχτυλο κρύο νεράκι διαλύουμε το κορν-φλάουρ και το ρίχνουμε και αυτό στη σούπα. Αφού πάρει όλο το μίγμα μία βράση και πήξει ελαφρά προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

13 σχόλια:

  1. Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
    Οπου μπαίνει το μανιτάρι απογειώνει τις γεύσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε λίγο καιρό θα πρέπει να κάνω συχνά σούπα για λόγους διατροφής του καλού μου...οπότε ξεκίνα εσύ να γράφεις Αμαλία μου, κι' εγώ θα κάνω συλλογή και πρακτική εφαρμογή, όταν θα έρθει ο καιρός!
    Καλημέρα...Χειώνιασε πια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ενώ μου αρέσουν πολύ τα μανιτάρια δεν τα έχω κάνει ποτέ σούπα! Πρέπει να το δοκιμάσω όμως γιατί η οικογένεια αγαπάει πολύ τις σούπες!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Dhmhtra θα με βρεις απολύτως σύμφωνη! Είμαι μανιταρόπληκτη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Penelope κανονικα όλοι μας θα έπρεπε να τρώμε περισσότερες σούπες αλλά ας όψεται η λαιμαργία μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Big mama αν σας αρέσουν οι σούπες θα σας αρέσει και αυτή, εγώ, αν θέλω να την κάνω λίγο πιο πλούσια τσιγαρίζω και λίγο μπέικον (σε αντικολλητικό τηγάνι) μέχρι να γίνει κριτσανιστό, το βάζω σε απορροφητικό χαρτί να πάρει τα πολλά λίπη και το ρίχνω στη σούπα από πάνω όταν τη σερβίρω. Έτσι γίνεται και πιο πικάντικη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. μια χαρά σουπίτσα ότι πρέπει για το κρύο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λατρεύω τα μανιτάρια , μπόρώ να τα φάω παντού μα σούπα; όχι , ευχαριστώ ..τι πάθατε με τις σούπες , πρώτα απ' όλα ο άνδρας μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχτίδα διακρίνω μία έντονη... αντιπάθεια στις σουπίτσες ε? Περί ορέξεως... που έλεγε και η γιαγιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα Amelie μου!
    Οτι πρέπει γι αυτόν το καιρό οι σούπες, η μανιταρόσουπα είναι πάντα η αγαπημένη μας!!
    Ασχετο, αλλά δεν ξέρω γιατί ενώ έχω κάνει following στο blog σου δεν μου βγάζει ποτέ ενημέρωση ότι έχεις βάλει ποστ.
    Κι έτσι χάνω πολλές αναρτήσεις σου, γιατί δεν έχω ειδοποίηση.
    Σου έχει παραπονεθεί άλλος γι αυτό?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αγαπημένη μου Έλενα, δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό που μου λες! Δεν μου το έχει επισημάνει κάποιος άλλος αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν ισχύει! Πάντως σε δυο-τρία blog που έχω επισκεφθεί και στα οποία έχουν κάνει following το δικό μου, βλέπω τις νέες αναρτήσεις μου, μέχρι εκεί ξέρω να σου πω (δεν είμαι και ειδήμων στο χώρο δυστυχώς!).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Γεωγράφος21/1/10 19:34

    Σούπερ!!! Παιδιά την δοκίμασα και τελικά έφαγα 3 πιάτα! Πεντανόστιμη. Ωραία και ευκολη η συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή