ΚΛΑΣΣΙΚΟ CHEESECAKE


ΕΠΕΙΓΟΥΣΑ ΕΚΚΛΗΣΗ
Παρακαλώ πολύ για τις συμβουλές-οδηγίες σας σχετικά με το ακόλουθο δύσκολο θέμα:
Πώς θα σταματήσω να κατρακυλάω στην ολισθηρή οδό της ...λαιμαργίας και πώς θα καταφέρω να μπω στον ... ίσιο δρόμο της διατροφικής εγκράτειας;;;
Όπως βλέπετε και από τις φωτογραφίες, πρόθεση σοβαρή για διατροφικό συμμάζεμα ΔΕΝ υπάρχει. Συνεχίζω να ετοιμάζω και να καταναλώνω γλυκά, παρόλο που η αφορμή των γιορτών πλέον δεν υφίσταται. Θεωρητικά θα μπορούσα άνετα (αν είχα τέτοια πρόθεση) να συνάψω στενότερες σχέσεις με φρούτα, λαχανικά και άπαχα γαλακτοκομικά-κρεατικά-ψαρικά. Στην περίπτωσή μου όμως, η θεωρία προς το παρόν δεν συναντά την πράξη! Ας ελπίσουμε ότι κάποια στιγμή (κατά προτίμηση κοντινή) θα υπάρξει αυτή η πολυπόθητη σύζευξη.
Μέχρι τότε, ας ξαναθυμηθούμε την κλασσική, πανεύκολη και δοκιμασμένη συνταγή του cheesecake, κατόπιν επιθυμίας αγαπημένης μου φίλης. 
Υλικά
250 γρ. μπισκότα Digestive τριμμένα στο μούλτι (ή μπισκότα κανέλας, παραλλαγή για την οποία τρελαίνεται η συγκεκριμένη φίλη)
100 γρ. λιωμένη μαργαρίνη
600 γρ. τυρί κρέμα
3 γεμάτες κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
Μαρμελάδα φράουλα την οποία αραιώνουμε σε κατσαρολάκι με λίγο νερό
Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο και στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο. Βάζουμε τη φόρμα για λίγο στο ψυγείο. Χτυπάμε με αυγοδάρτη το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν και μετά προσθέτω την κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε να προκύψει μία κρέμα με πυκνή υφή. Στρώνω την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και παγώνω το γλυκό καλά στο ψυγείο.
Την ώρα που σερβίρω, έχω δίπλα μου την αραιωμένη μαρμελάδα και περιχύνω κάθε κομμάτι ...κατά βούληση!

16 σχόλια:

  1. Δεν υπάρχει σωτηρία!!! χαχαχα κι εγώ με τη δικαιολογία το ότι θέλει κάτι ο σύντροφος προς τα εκεί πάω.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ότι δεν υπάρχει σωτηρία...η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει, Αμαλία μου :-)
    Αλλά να σου πω, τι έκανα εγώ και μέχρι στιγμής για 10 ημέρες το τηρώ.

    ΥΠΟΣΧΕΘΗΚΑ στον εαυτό μου, ότι δεν θα φτιάξω γλυκό για έναν ολόκληρο μήνα, και αφού δεν θα έχει μείνει ίχνος από μελομακάρονο-κουραμπιέ-τρουφάκι-πίτα-σοκολατάκι, σε ακτίνα 5 μέτρων από την κουζίνα μου!!!

    Είναι μια υπόσχεση-στόχος που με βάζει σε πειρασμό να την τηρήσω. Να δούμε αν θα αντέξω τελικά...

    Όσο για το κλασσικό cheesecake είναι πάντα στις πρώτες μου προτιμήσεις.

    Καλό βράδυ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χμ, αυτός ο στόχος του ένα μήνα μου φαίνεται καλή ιδέα! Τον βάζω στο μυαλό μου μήπως και τον καταφέρω κι εγώ με τη σειρά μου, σου εύχομαι να τον πετύχεις Πηνελόπη μου!

      Διαγραφή
  3. Αμαλία μου δεν ξέρω τι λες εσύ, εγώ πάντως το cheesecake σου το βρίσκω εξαιρετικά ελαφρύ!
    Μια χαρά αντικαθιστά το γιαουρτάκι ας πούμε :)
    Όπως καταλαβαίνεις δεν μπορώ να σε βοηθήσω, μια από τα ίδια και εγώ! Έχω επιστρατεύσει όλες τις φαρδιές μου μπλούζες φαντάσου.
    Θα το πάρουμε χαλαρά, θα πίνουμε άφθονο νεράκι και απλά θα περιορίσουμε τις ποσότητες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Cheesecake αντί γιαουρτιού? Πρωτοποριακή διατροφή Ερμιόνη μου που πολύ θα με βόλευε να βοηθάει στην απώλεια βάρους (ίσως σε ένα παράλληλο σύμπαν!).
      Το νεράκι το έχω ξεκινήσει αλλά προς το παρόν ... είναι και η μόνη μου απόφαση!

      Διαγραφή
  4. Κλασικα΄και ωραια πράματα... η σος απο πάνω μουρλια!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μου αρέσει που ζητάς από εμάς βοήθεια... Όπως είπαν και οι προλαλήσασες, καμία σωτηρία!
    Κι εσύ όμως βρε παιδί μου, δε βοηθάς λίγο... Τι όμορφο και λαχταριστό cheesecake είναι αυτό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το συγκεκριμένο έχει φαγωθεί προ πολλού, δυστυχώς όμως το μυαλό είναι επικεντρωμένο σε παρόμοιες γεύσεις και όχι σε πιο ελαφριές εναλλακτικές!

      Διαγραφή
  6. Περιττό να πω ότι όσο κι αν αντιστάθηκα στο cheesecake, δεν τα κατάφερα, πάντα παραδίδομαι στο τέλος.
    Και μου αρέσουν κι οι δύο εκδοχές του γλυκού, και το ψημένο και το άψητο -ψυγείου- όπως το δικό σου.
    Κι εδώ που τα λέμε δεν είναι γλυκό στο οποίο μπορείς να αντισταθείς -βασικά σε ποιο μπορείς;- αλλά έχω παρατηρήσει ότι οι Έλληνες το λατρεύουμε, είμαι σίγουρη ότι είναι πρώτο σε προτίμηση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για να είμαι ειλικρινής το ψημένο cheesecake μου αρέσει καλύτερα, αλλά από ...ευγένεια θα τιμήσω εξίσου και το άψητο! Όταν πρωτοεμφανίστηκε το γλυκό στην Ελλάδα θυμάμαι ότι οι περισσότεροι έκαναν γκριμάτσες αηδίας μόλις το άκουγαν (λόγω του τυριού φυσικά) και φτάσαμε τώρα, αρκετά χρόνια μετά, να κοντεύει να ανακηρυχθεί σε εθνικό γλυκό!

      Διαγραφή
    2. Αμαλία όπως τα λες! Εθνικό γλυκό θα γίνει - αν δεν έχει ήδη γίνει!!!

      Διαγραφή
  7. Απαντήσεις
    1. Χμμμ, μάλλον δεν κατάλαβες Ταξιαρχάκι για ποιο γλυκό μιλάμε! ΔΕΝ σου αρέσει, μη μπερδεύεσαι, χαχαχα!

      Διαγραφή
  8. Ωραιότατο το cheesecake κι όσο για το συμμάζεμα ...άστο για μετά!! Την καλημέρα μου Αμαλίτσα μου και φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή