ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

Εν μέσω κοινωνικών, εργασιακών και οικονομικών αναταράξεων, εμείς...φτιάχνουμε γλυκά μπας και γλυκαθούμε εις βάθος!
Δεν ξέρω όλοι εσείς πως αντιμετωπίζετε την παρούσα κατάσταση, ούτε αν όλοι προβληματίζεστε το ίδιο. Είναι θέμα χαρακτήρα, νοοτροπίας, κοσμοθεωρίας, προσωπικής κατάστασης και πολλών άλλων παραμέτρων τελικά το πως  ο κάθε άνθρωπος αντιλαμβάνεται και αντιμετωπίζει μία κατάσταση.  Πλείστα όσα πειράματα έχουν διενεργηθεί για το πόσο υποκειμενική τελικά είναι η οπτική με την οποία 10 (ας πούμε) άνθρωποι μπορούν να περιγράψουν με 10 διαφορετικούς τρόπους την ίδια σκηνή ορμώμενοι από τα δικά τους βιώματα. Έτσι κι εγώ, μία από τους πολλούς Έλληνες που πλήττονται από τα νέα μέτρα και τη νέα τάξη πραγμάτων που επιβάλλουν τα μνημονιακά ήθη, το αντιμετωπίζω ενίοτε με την μαγειρική ενασχόληση (αν και έχω και άλλες εναλλακτικές, λιγότερο επιζήμιες για τα κιλά μου!). Μία νόστιμη σοκολατόπιτα φτιάξαμε προσφάτως, την στολισαμε με κουφετάκια σοκολάτας και την απολαύσαμε στο έπακρο. Γεμάτη σοκολατένια γεύση, γίνεται με τα εξής απλά υλικά:

150 γρ. βούτυρο (έβαλα Βιτάμ soft)
250 γρ. ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά
80 γρ. κακάο σκόνη
1 κ.γλ. σόδα
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. ζεστό γάλα
1 βανίλια

Για το σιρόπι

1 ποτήρι νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

½ ποτήρι σταγόνες κουβερτούρας

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να 

αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το κακάο, και τη βανίλια.

Προσθέτουμε στο ζεστό γάλα το μπέικιν και τη σόδα και ρίχνουμε αυτό το μίγμα  στο μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε το μίγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου, όπως ένα κέικ. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν βγάλουμε το κέικ από το φούρνο το κόβουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. (Για το σιρόπι βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις μέχρι να να δέσει ελαφρώς. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το κεικ).