ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Καλή μας Χρονιά με υγεία και θετική διάθεση! 

Ελπίζω όλοι να περάσατε όμορφες γιορτές, να ξεφύγατε από το σκόπελο των ιώσεων, να ξεκουραστήκατε, να περάσατε αξιομνημόνευτες στιγμές και να σας βρήκε ο νέος χρόνος με καλύτερη ψυχολογία. 

Εμείς με τη σειρά μας περάσαμε όμορφα, κάναμε κι ένα ταξιδάκι (ταξιδιωτικές φωτογραφίες ακολουθούν άμεσα) και τώρα προσπαθούμε να προσαρμοστούμε στους παλιούς μας ρυθμούς. Η προσαρμογή αφορά και στην εργασιακή καθημερινότητα και στο σχολικό πρόγραμμα αλλά και στη διατροφική ισορροπία. Νομίζω πως ελάχιστοι εξ ημών μείναμε ανεπηρέαστοι διατροφικά από τις ατασθαλίες των γιορτών, πολλά ατοπήματα και στα φαγητά και στα γλυκά που μας φόρτωσαν με θερμίδες και τύψεις. Κάτι κιλά που είχα χάσει με κόπο και βάσανα...ε, τα ξαναβρήκα! Με πεθύμησαν και ήρθαν να τα ξαναπούμε από κοντά! Ελπίζω από μέρα σε μέρα να πάρω την ηρωική απόφαση, να εφοδιαστώ με τα απαραίτητα φρούτα, λαχανικά, ψαράκια, κοτοπουλάκια και λοιπούς διαιτητικούς συμμάχους και να ξαναρχίσω την πορεία προς την απώλεια βάρους.

Ένα νόστιμο φαγάκι που δοκίμασα και μου άρεσε για την ευκολία και τη νοστιμιά του είναι το χοιρινό με κολοκύθα. Έχει λίγα υλικά, δεν περιλαμβάνει ιδιαίτερες λιπαρές ουσίες και ενδείκνυται για κάτι διαφορετικό που δεν είναι όμως επιβαρυντικό και βαρύ. Τη συνταγή (που προέρχεται από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου) τη βρήκα εδώ  και την ακολούθησα κατά γράμμα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα κρεατάκι αρωματικό, νόστιμο, χορταστικό και ελαφρύ. Συνιστώ ένθερμα να το δοκιμάσετε! 

Και ...για το καλό του νέου χρόνου, να σας δείξω τις φετινές μας βασιλόπιτες που, λόγω κρύου μας βγήκαν...χιονοσκέπαστες! Τις διακοσμήσαμε με λευκό γλάσο, ζαχαρωτές χιονονιφάδες και σοκολατένιους αριθμούς (που έγιναν όπως τα σοκολατάκια, σε θήκες σιλικόνης). Είχαν μεγάλη επιτυχία και απέσπασαν πολύ ένθερμα σχόλια!