ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΕΪΚ ΦΟΥΛ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!

Καλημέρα σας! Εν μέσω οικονομικής (και δυστυχώς και ολίγον εθνικής) κρίσης αποφάσισα να σας γλυκάνω με ένα κέϊκ που αρέσει πολύ καθότι έχει μία φουλ σοκολατένια γεύση! Τά υλικά του δεν είναι πολλά και γίνεται εύκολα και γρήγορα. Το έφτιαξα την προηγούμενη εβδομάδα και το έστειλα ολόκληρο στον παιδικό σταθμό της μικρής μου, όπου έγινε δεκτό με μεγάλο ενθουσιασμό και από τα παιδάκια και από τις δασκάλες! Αφήστε που η κόρη μου γλύκανε και τον "καλό" της (ναι, ναι, έχουμε και love-story στον παιδικό) και πολύ το χάρηκε που εκείνος ενθουσιάστηκε με το κέϊκ της "πεθεράς" (δηλαδή της υποφαινόμενης!!!). Σε περίπτωση που νηστεύετε, έχω ήδη βάλει σε παλαιότερη ανάρτηση ένα νοστιμότατο νηστίσιμο κέϊκ σοκολάτας, μπορείτε να το δοκιμάσετε εναλλακτικά! Για τους μη νηστεύοντες τώρα, ιδού τα υλικά:
- 2 φλ. τσαγιού αλεύρι φαρινάπ
- 1 φλ. τσαγιού κακάο
- 2 βανίλιες
- μισό κ.γλ. αλάτι
- 1 φλ. τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 6 αυγά
- 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
Γλάσο:
- 200 γρ. κουβερτούρα & 100 γρ. κρέμα γάλακτος & 1 κ.σούπας μαργαρίνη
Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε και το γάλα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τα στερεά υλικά. Μόλις ενσωματωθούν δυναμώνουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε περίπου 50 λεπτά (το παρακολουθούμε και όταν δούμε να έχει ξεκολλήσει από τη φόρμα είναι έτοιμο). Μετά από κανένα δεκάλεπτο το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει καλά ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε μπεν-μαρί (κατσαρολάκι μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό) βάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λυώσει η σοκολάτα και να ενωθούν. Το αφήνουμε να γίνει χλιαρό και περιχύνουμε το κέικ. Καλό είναι να το αφήσουμε να σταθεροποιηθεί 2-3 ώρες πριν το κόψουμε (αν αντέχετε φυσικά!!!).