ΔΙΧΡΩΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤAΚΙΑ

Ελπίζω όλοι εκεί έξω να είσαστε καλά! Μπήκε και ο Οκτώβριος, ο καιρός είναι καλός σε γενικές γραμμές και η διάθεση πρέπει να είναι ανεβασμένη! Ας επικεντρώσουμε στα θετικά που υπάρχουν στη ζωή μας και πολλές φορές τείνουμε να τα παραβλέπουμε ή να τα θεωρούμε δεδομένα. Ας δεσμευτούμε να διαθέτουμε λίγα λεπτά από το χρόνο μας καθημερινά σε μία απλή αλλά ξεχασμένη απόλαυση: έναν πρωινό καφέ μπροστά στο παράθυρο, μία μικρή απογευματινή βόλτα με τα πόδια, το διάβασμα λίγων σελίδων κάποιου βιβλίου, το παιχνίδι με τα παιδιά μας. Ας μην είμαστε μόνιμα δέσμιοι του χρόνου που, έτσι κι αλλιώς, κυλάει αδιάκοπα. Τα τελευταία χρόνια έχω διαπιστώσει ότι, όταν μία μέρα μου μοιάζει εντελώς όμοια με τις υπόλοιπες είναι μία χαμένη μέρα και η ευθύνη γι΄αυτό είναι δική μου, εγώ πρέπει να προσπαθήσω να την κάνω διαφορετική και ξεχωριστή, άξια μνήμης. Αρκετά όμως με τους προβληματισμούς πρωί-πρωί! Επειδή έχω καιρό να ετοιμάσω κάτι γλυκό, θα σας δώσω σήμερα μία γρήγορη συνταγή για δίχρωμα μπισκοτάκια. Η μυρωδιά τους την ώρα που ψήνονται είναι απόλυτα σκανδαλιστική! Τα υλικά (τα οποία είναι λιγοστά!) είναι τα ακόλουθα:

100 γρ. ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο φρέσκο ή τύπου βιτάμ

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 ποτηράκι του καφέ κονιάκ
4 κ.σ. κακάο, 1 βανίλια

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά, μετά προσθέτουμε το κονιάκ και τέλος το αλεύρι. Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο. Στο μισό προσθέτουμε μία βανίλια και στο άλλο μισό το κακάο. Φτιάχνουμε με το άσπρο μίγμα ένα μακρύ κορδόνι ζύμης, άλλο ένα κορδόνι με το καφέ μίγμα, ενώνουμε τα δύο και με μαχαίρι κόβουμε σε φετούλες από τη ζύμη τα μπισκοτάκια. Τα στρώνουμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε περίπου 15 λεπτά. Καλοφάγωτα!