Cookies για ...παιδάκια!

'Αργησα πολύ να βάλω νέα ανάρτηση καθώς λόγοι υγείας με κράτησαν μακριά. Κάτι τέτοια απρόοπτα (που ευτυχώς φαίνεται να είναι περαστικά στην περίπτωσή μου) μας κάνουν να αναθεωρούμε τον τρόπο που βιώνουμε την καθημερινότητα, τις αξίες και τις προτεραιότητές μας. Κάτι τέτοιες περιπέτειες μας ωθούν (καμιά φορά βάναυσα) να συνειδητοποιούμε πόσο εύθραυστη είναι η  καθημερινότητά μας και γενικότερα η ζωή μας όπως την ξέραμε ως εκείνο το σημείο. Μας κάνουν να αναγνωρίζουμε την ματαιότητα κάποιων πραγμάτων που μας απασχολούν έντονα υπό άλλες συνθήκες.  Μας βοηθάνε να ξεκαθαρίσουμε ποιοί άνθρωποι αξίζουν να είναι κοντά μας και ποιοί αποτελούν "παράσιτα" που απλώς μας απομυζούν συναισθηματικά. Από την άλλη, όταν όλα αυτά περάσουν, ο άνθρωπος γρήγορα δυστυχώς ξεχνάει και επανέρχεται στο να θεωρεί δεδομένο το θεμελιώδες συστατικό της ζωής, δηλαδή την υγεία. Έτσι είναι η ανθρώπινη φύση υποθέτω!

Εκτός όμως από τα αρνητικά, αυτές τις μέρες που πέρασαν μου προέκυψε και ένα θετικό: το κοριτσάκι μου μεγάλωσε πια και πήγε στην πρώτη δημοτικού! 'Εγινα και εγώ μία από τις μαμάδες που παλιά "σνόμπαρα" καθώς τις άκουγα να λένε ότι ούτε που κατάλαβαν πώς μεγάλωσαν τα βλαστάρια τους! Αμ κατάλαβα εγώ πότε μεγάλωσε το μικρό μου? Σαν χθες μου φαίνεται που ήταν μωράκι και ξεσήκωνε (κυριολεκτικά!) τη γειτονιά με τις τσιρίδες της! Και τώρα, όταν της λέω κάτι που δεν της αρέσει, έφτασε να μου λέει με επικριτικό ύφος :"Μαμά, σοβαρέψου!!!". Ξεκίνησε λοιπόν το δημοτικό η πιτσιρίκα μου και μαζί με αυτό ξεκίνησε και το καθημερινό άγχος του φαγητού-κολατσιού στο σχολείο. Ωραία τα υγιεινά σνακ (γιαουρτάκια, φρουτάκι, τοστάκια κλπ.) αλλά ενίοτε χρειάζεται και κάτι πιο γλυκό για να εξισορροπείται η κατάσταση και να διαπραγματευόμαστε την κατανάλωση όλων των τροφών. Μία πρόταση κατάλληλη και για το σχολείο είναι τα αγαπημένα από όλους σοκολατένια cookies που γίνονται και εύκολα και γρήγορα. Συνταγές έχουμε όλοι αρκετές, έχω ήδη δώσει κι εγώ στο παρελθόν, αλλά μια και τα έφτιαξα πρόσφατα ας σας δώσω άλλη μία:

Υλικά για περίπου 30 κομμάτια

190 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 γεμάτες κουταλιές κακάο
250 γρ. μαργαρίνη
7 κ. σ ζάχαρη
1 φλ. σταγόνες σοκολάτας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.  Χτυπάμε στο κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Kοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο.Κατόπιν προσθέτουμε το μίγμα αλεύρι με κακάο (το μίγμα στην αρχή θα φαίνεται στεγνό αλλά αν δουλευτεί λίγο θα καταλήξει σε ζύμη). Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Πλάθουμε μπαλάκια από τη ζύμη (σαν κεφτεδάκια) που έχουν το μέγεθος ενός καρυδιού. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένη λαμαρίνα αφήνοντας ανάμεσα τους μικρό διάστημα. Πιέζουμε λίγο το πάνω μέρος από τα μπισκότα με ένα πιρούνι να πλατύνουν. Βάζουμε τη λαμαρίνα στο φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά . Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά ακόμη. Όταν βγάλουμε τα μπισκότα από το φούρνο καλό είναι να τα βάλουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν όπως πρέπει και να μην υγροποιηθούν.