ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ

Αυτές τις μέρες αποφάσισα, στο πλαίσιο της γενικής αναδιοργάνωσης που επιβάλλεται λόγω εποχής, να αναδιοργανώσω πρώτα το σπίτι μου και μετά τον εαυτό μου (εξωτερικά σε πρώτη φάση). Το σχέδιο-σπίτι ολοκληρώθηκε σχεδόν, είχα βαψίματα, κάποια καινούρια έπιπλα για το παιδικό δωμάτιο, κάποιους πίνακες που άλλαξαν κορνίζες και απέκτησαν πιο φρέσκια εμφάνιση και ένα γενικό συμμάζεμα σε ντουλάπες και ντουλάπια. Είμαι σε καλή φάση εκεί! Όσο για τη δική μου εξωτερική αναδιοργάνωση, αποφάσισα επιτέλους να ξεκινήσω μία προσπάθεια για να χάσω αυτά τα περιβόητα κιλά που έχω αποκτήσει τα τελευταία χρόνια ! Στο πλαίσιο αυτής της φιλόδοξης προσπάθειας (!) τις προηγούμενες ημέρες ετοίμασα μία ελαφριά συνταγή με μοσχαράκι που έγινε νοστιμότατο και δεν θύμιζε σε τίποτα άνοστο φαγητό διαίτης.
Για να το ετοιμάσω έκοψα το μοσχαράκι (περίπου ½ κιλό) σε μπουκίτσες και το τσιγάρισα στην κατσαρόλα με 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ένα τριμμένο κρεμμύδι. Σε μία κούπα τσαγιού έβαλα καυτό νερό και μέσα διέλυσα 1 κύβο λαχανικών και 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα. Με αυτό το μίγμα έσβησα το κρέας. Έκοψα σε μεγάλα κομμάτια 3 χρωματιστές πιπεριές και μερικά μανιτάρια και τα έριξα μέσα. Αλάτι, πιπέρι, λίγο κάρυ και το άφησα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεατάκι και να μείνει με λίγη-πεντανόστιμη- σαλτσούλα. Με τον ίδιο φυσικά τρόπο μπορούμε να κάνουμε και χοιρινό ή κοτόπουλο. Προσεχώς και άλλες ελαφριές συνταγούλες καθότι τα κιλά που πρέπει να ξεφορτωθώ είναι αρκετά και αναλόγως η διαδικασία προβλέπεται κάθε άλλο παρά σύντομη!