ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ

Μία συνάδελφος στο γραφείο σήμερα παρατήρησε πολύ εύστοχα ότι ο καιρός προφανώς έχει ψυχολογικά προβλήματα και χρήζει ψυχολογικής υποστήριξης! Δεν είναι αλήθεια αυτό? Το Σάββατο μας προϊδέασε για μία υπέροχη επερχόμενη άνοιξη και αμέσως μετά, την Κυριακή και πολύ περισσότερο σήμερα, μας έδειξε και πάλι το χειμωνιάτικό του πρόσωπο. Ακόμα και ο καιρός λοιπόν είναι τελικά κυκλοθυμικός (προς μεγάλη μου παρηγοριά καθώς πρόκειται για χαρακτηριστικό που θεωρώ ως το μεγαλύτερό μου κουσούρι!). Χθες, εν μέσω ισχυρών ανέμων και ψύχρας, επισκέφθηκα με καλή παρέα ένα πολύ ωραίο ινδικό εστιατόριο στη Ν.Μάκρη, ταπεινό αλλά καθαρό το περιβάλλον, αξιόλογες οι γεύσεις, ευγενέστατοι οι Ινδοί ιδιοκτήτες. Φάγαμε πολύ νόστιμα (ειδικά ένα πιάτο με κατσικάκι ήταν θεϊκό!), πληρώσαμε λογικά και αντίθετα με άλλες φορές που η ινδική κουζίνα ταλαιπώρησε τα ευαίσθητα στα μπαχαρικά στομαχάκια μας, αυτή τη φορά περιέργως δεν είχαμε κανένα σύμπτωμα δυσπεψίας. Κανονίσαμε ήδη να ξαναπάμε!
Από σήμερα πρέπει να επανέλθω στα πιο ελαφριά πιάτα για να ισοσταθμίσω την παρασπονδία, επειδή όμως ελαφρύ δεν ισούται αυτόματα με άνοστο, να δούμε ένα νόστιμο πιάτο με γαλοπούλα και μυρωδικά. Τα υλικά που απαιτούνται:- 2 φιλέτα γαλοπούλας σε κομμάτια (ή κοτόπουλου φυσικά)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
- 2 πιπεριές (όχι πράσινες) σε λουρίδες
- 1/3 κούπας λευκό κρασί
- χυμό από 1 λεμόνι
- θυμάρι, αλατοπίπερο
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τη γαλοπούλα, μέχρι να μαλακώσει καλά και να ροδίσει. Κατόπιν προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα λαχανικά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε λίγο να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμισθεί. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο μέχρι να μελώσει το φαγητό. Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πατατούλες φούρνου (όπως εγώ). Καλή εβδομάδα να έχουμε!