ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

Το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος μόλις πέρασε και μπήκαμε πια σε τροχιά καλοκαιρινών μπάνιων. Υποθέτω ότι οι περισσότεροι εξ υμών επισκεφτήκατε κάποια παραλία και ατενίσατε τη γαλάζια θάλασσα! Για μένα ήταν η πρώτη φορά μετά από πολλά-πολλά χρόνια που έμεινα στην Αθήνα, έχοντας καταστρώσει μεγαλεπήβολα σχέδια για ατέλειωτες ώρες παραμονής σε κοντινές παραλίες. Ξεκινήσαμε λοιπόν εφοδιασμένοι με τα απαραίτητα (πετσέτες, περιοδικά, κουβαδάκια και το φουσκωτό μας δελφινάκι τη...Σνούπυ) Σάββατο μεσημεράκι με προορισμό τη Βουλιαγμένη. Χα χα, το μπάνιο αυτό απεδείχθη καλοκαιρινό ανέκδοτο διότι αφού καταφέραμε μετά την παρέλευση μιάμισης περίπου ώρας να προσεγγίσουμε την περιοχή της Βουλιαγμένης, ανακαλύψαμε ότι δεν υπήρχε ούτε σπιθαμή ελεύθερου χώρου για παρκάρισμα (ούτε καν στο ιδιωτικό χώρο στάθμευσης της περιοχής) και έτσι...κάναμε μεταβολή και επιστρέψαμε στην εξωτική περιοχή της Νέας Σμύρνης! Χάλια τα νεύρα μας, πιο χάλια της Νατάσας και της...Σνούπυ! Την Κυριακή ευτυχώς προνοήσαμε νωρίτερα για αναχώρηση, καθώς και τη Δευτέρα και έτσι καταφέραμε να επωφεληθούμε του θαλασσινού τοπίου της Αττικής.

Τα συμπεράσματά μου?

-Αν θέλετε να βρείτε χώρο για παρκάρισμά/ξαπλώστρα ή ελάχιστο διαθέσιμο χώρο για την ψάθα σας, θα πρέπει (ακόμα και τις αργίες ή μάλλον κύρίως τις αργίες) να ξυπνήσετε σα να πιάνετε δουλειά στη φάμπρικα ή στο...δημόσιο, δηλαδή από τις 6.00, να ετοιμαστείτε γρήγορα-γρήγορα και να αναχωρήσετε από το σπίτι σας με την τσίμπλα στο μάτι! Μπορεί μετά να χασμουριόσαστε όλη μέρα αλλά τουλάχιστον θα το κάνετε εν μέσω παραλιακού σκηνικού!

-Το μπάνιο σε παραλία πλησίον την Αθήνας αποτελεί μία, όχι και τόσο οικονομική επιλογή, διότι όλα πληρώνονται αδρά. Η είσοδος σε οργανωμένες παραλίες, οι ξαπλώστρες, ενίοτε το παρκάρισμα κλπ.κλπ. Και όλα αυτά, παρά την κρίση!

Όπως και να χει το  πράγμα όμως, ωραία ήταν η σύντομη αυτή ανάπαυλα. Μία εύκολη και υγιεινη παραλλαγή για τυροπιτάκια έκανα αυτές τις μέρες, με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες βρώμης. Αν ενδιαφέρεστε, η συνταγή είναι η ακόλουθη:
1 πακετο αλεύρι ολικης άλεσης
 1 κεσεδάκι γιούρτι 2% λιπαρά

1 κεσεδάκι (το ίδιο που περιείχε το γιαούρτι) σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
400 γρ.τυρι φέτα με λίγα λιπαρά
Νιφάδες βρώμης
Ανακατευουμε σε μπωλ το αλεύρι, το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το αλάτι μέχρι να σχηματίσουν ζυμη.
Πλάθουμε μπαλάκια από τη ζύμη, τα πλαιταίνουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα, τα γεμίζουμε με φετούλα και τα κλείνουμε σε ρολάκι. Περνάμε με λίγο νεράκι το εξωτερικό του και βουτάμε το τυροπιτάκι σε μπωλ με νιφάδες βρώμης για να κολλήσουν από όλες τις πλευρές. Τα ψήνουμε μέχρι να σκουρύνουν.