ΜΙΝΙ-ΕΚΔΡΟΜΗ ΚΑΙ ΤΑΡΤΑ

Ο Ιανουάριος μαζί με τον καλό καιρό του, μου έφερε πεσκέσι και μία ωραιότατη...ίωση! Θαύμα η κατάσταση, πού να σας τα περιγράφω, κουκλάκι ζωγραφιστό η αφεντιά μου με κόκκινη μύτη, θολό βλέμμα και βραχνή φωνή! Ελπίζω τουλάχιστον η ιωσούλα να μη με συμπαθήσει ιδιαίτερα και μου φορτωθεί για πολλές μέρες, εύχομαι να αποχωρήσει το συντομότερο δυνατό και να μη μου στείλει καμία συγγενή της φέτος για περαιτέρω γνωριμίες και επισκέψεις! Δεν μου αρέσει το σόι τους, δεν το συμπαθώ, τελεία και παύλα!

Την Κυριακή (και πριν το συναπάντημα με την ανωτέρω ίωση) έκανα μία πολύ ευχάριστη εκδρομή στο αγαπημένο Ναύπλιο με τέλεια γυναικοπαρέα. Το γέλιο που κάναμε στη διαδρομή δεν περιγράφεται, καθώς και όσα λέγονταν μεταξύ μας (ευτυχώς η Νατάσα έβλεπε βιντεάκια στο ίντερνετ και δεν άκουγε)! Πάντα όμορφο το Ναύπλιο, παραμένει αγαπημένος προορισμός παντός καιρού και σύνθεσης γιατί αρέσει σε όλους. Ήπιαμε τον καφέ μας ατενίζοντας την ήρεμη θάλασσα και το Μπούρτζι, πήγαμε βόλτα στα αξιοθέατα με το τουριστικό τραινάκι (ένα θα σας πω, τραγουδούσαμε παιδικά τραγούδια όλες μαζί κατά τη διάρκεια της βόλτας), φάγαμε σε ένα γραφικό ταβερνάκι, τριγυρίσαμε στα γραφικά δρομάκια όπου ξεναγήσαμε τη φίλη που δεν είχε ξαναεπισκεφτεί την πόλη, (ξανα)ήπιαμε καφέ στην πλατεία Συντάγματος και επιστρέψαμε στην Αθήνα πολύ-πολύ γελαστές! Απόθεμα πολύτιμου γέλιου για πολλές ημέρες πήραμε από αυτή την ολιγόωρη απόδραση.

Και, αφού ο καιρός θεωρείται ακόμα (τύποις) χειμωνιάτικος  ας δόυμε μία ακόμα συνταγή με κολοκύθα, αλμυρή αυτή τη φορά. Όπως έχω ξαναγράψει, από τότε που ανακάλυψα ότι η κολοκύθα πλέον πωλείται και σε έτοιμους κομμένους κύβους, ξεθάρρεψα και την χρησιμοποιώ αρκετά. Για μία τάρτα χρειαζόμαστε:

1 φύλλο ζύμης κουρού ή δική μας ζύμη για τάρτα

200 γρ. ψίχα κολοκύθας σε κυβάκια
100 γρ. μπέικον σε κυβάκια
2 αυγά
150 γρ. κρέμα γάλακτος

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελάχιστο τριμμένο μοσχοκάρυδο
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο, σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να λιώσει το λίπος του. Το βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε τους κύβους κολοκύθας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε την κολοκύθα στο λίπος του μπέικον, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να κρυώσουν. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Απλώνουμε το φύλλο ζύμης σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο (ή στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί)  ταψάκι (ή φόρμα τάρτας) με διάμετρο 20 εκ. Την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και την ψήνουμε για 10 λεπτά (εκτός αν ετοιμάσετε δική σας ζύμη που ξέρετε ότι δεν χρειάζεται προηγουμένως ψήσιμο, όπως είναι η δική μου πχ.).
Τη βγάζουμε από το φούρνο και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα της γέμισης. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα, σκορπίζουμε τα κομματάκια βουτύρου και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει το μείγμα και να ροδίσει το τυρί.