ΑΛΜΥΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

ΑΛΜΥΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Bonjour a tous! Ελληνιστί, καλημέρα σε όλους! Διάθεση για εργασία δεν υπάρχει πολλή αλλά η διάθεση για βόλτα και κουβεντούλα αφθονεί! Και αφού προς το παρόν η βόλτα αποκλείεται (ας όψεται η σκληρή μοίρα που δεν με έκανε να γεννηθώ έχοντας λυμένα τα ...ποταπά ζητήματα τύπου, λογαριασμοί, κοινόχρηστα κλπ.κλπ., άρα και αποφεύγοντας κάθε μορφή εργασίας) ας κάνω λίγη κουβεντούλα με όλους εσάς να μου φύγει το μεράκι.

Εδώ και αρκετούς μήνες συμπαραστέκομαι στη χώρα μας που περνάει δεινές ώρες στα οικονομικά, περνώντας κι εγώ με τη σειρά μου οικονομική στενότητα! Είδα τον ήδη πενιχρό μισθό μου να συρρικνώνεται, τα αγαθά και τις υπηρεσίες να ακριβαίνουν συνεχώς και δυστυχώς από παντού ακούω ότι έπεται συνέχεια. Ακόμα και τους πιο αισιόδοξους από εμάς τους κυριεύει σιγά-σιγά μία ανασφάλεια. Δεν είμαι η μόνη φυσικά, οι περισσότεροι συνάνθρωποί μας βρίσκονται στην ίδια κατάσταση και γι αυτό συνήθως δεν μου αρέσει να αναπαράγω τα ίδια και τα ίδια για την κρίση που ήρθε και αυτήν που ακόμα είναι στο δρόμο και έρχεται! Επιπλέον προσπαθώ να έχω συνεχώς στο μυαλό μου ότι πρέπει να είμαι ευγνώμων επειδή και εγώ και οι αγαπημένοι μου είμαστε υγιείς αλλά και για αυτά που έχω. Μπορεί εγώ  να τα θεωρώ δεδομένα αλλά κάποιοι (πολλοί πλέον) άνθρωποι δεν έχουν ούτε καν αυτά. Ας είμαστε λοιπόν καλά και ας έρθουμε όλοι πιο κοντά ώστε να καταφέρουμε να βρούμε τρόπους να δυναμώσουμε την διάθεση και την ψυχή μας! Η κατάσταση είναι πράγματι ήδη διαμορφωμένη, δύσκολη και αβέβαιη αλλά όλοι εμείς, καλομαθημένοι είναι η αλήθεια τα τελευταία χρόνια, θα πρέπει να  προσαρμοστούμε στις νέες συνθήκες και να αναδιοργανώσουμε τις ζωές μας πάνω στα νέα δεδομένα.

Αφού λοιπον σας ανέλυσα τους ...προβληματισμούς μου πάνω στα οικονομικά μου που όλο και δυσκολεύουν, ας δούμε και μία νόστιμη συνταγή για αλμυρά κουλουράκια, έτσι για να συνοδεύσουμε ...τι? Το νεράκι μας? (Καθότι πλέον, με τους νέους φόρους, δεν το βλέπω να αγοράζουμε μπυρίτσες, κρασάκια και λοιπά συναφή είδη πολυτελείας!). Αυτά τα κουλουράκια είναι τύπου μπατόν σαλέ, νόστιμα και εύκολα. Για μία δόση χρειάζονται:

250 γρ. μαργαρίνη μαλακή

70 γρ. κρασί λευκό

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ μπεικιν πάουντερ
50 γρ. κεφαλογραβιέρα ψιλοτριμμένη
80 γρ. καρότο ψιλοτριμμένο
αυγό για την επάλειψη
Αλάτι, πιπέρι
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, το κρασί και το αλατοπίπερο μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπεικιν πάουντερ και την κεφαλογραβιέρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το καρότο. Πλάθουμε τη ζύμη σε διάφορα σχέδια (εγώ τα έκανα στρογυλλά για πιο γρήγορα, αλλά εξίσου ωραία γίνονται και μακρόστενα, τύπου κριτσίνι) και τοποθετούμε τα κουλούρια σε λαμαρίνα φούρνου που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.